کودکان ابتدا با چشمانشان غذا میخورند. تزیین غذا با حبوبات در روز جهانی حبوبات راهی خلاقانه برای ترغیب آنها به خوردن این مواد مغذی است. وقتی غذا ظاهری جذاب و داستانی داشته باشد، مقاومت کودک در برابر طعم های جدید میشکند و با اشتیاق بیشتری غذا میخورد.
حبوبات منبعی غنی از پروتئین، آهن، فیبر و ویتامین های گروه ب هستند که برای رشد جسمی و مغزی کودکان ضروری اند. جایگزین کردن بخشی از پروتئین حیوانی با حبوبات میتواند به سلامت گوارش و جلوگیری از چاقی در کودکان کمک کند.
استفاده از تنوع رنگی حبوبات (قرمز، سبز، زرد، سفید) باعث تحریک اشتهای کودک میشود. رنگ های گرم مثل قرمز و نارنجی (دال عدس و لوبیا قرمز) انرژی بخش هستند و رنگ های سبز (نخود فرنگی و ماش) حس آرامش و سلامتی را منتقل میکنند.
روز جهانی حبوبات فرصت خوبی است تا کودکان را در فرایند شستن، خیس کردن و تزیین حبوبات مشارکت دهید. این کار نه تنها مهارت های حرکتی ظریف آنها را تقویت میکند، بلکه حس مالکیت نسبت به غذا ایجاد کرده و احتمال خوردن آن را افزایش میدهد.
بسیاری از کودکان از بافت حبوبات خوششان نمی آید. با تغییر شکل آنها به صورت پوره، کتلت یا تزیینات فانتزی، میتوانید بافت را تغییر دهید یا ذهن کودک را از بافت غذا منحرف کرده و به سمت شکل جذاب آن معطوف کنید.
