روز جهانی پیتزا در نهم فوریه، فرصتی عالی برای تجربه لذت آشپزی در خانه است. پخت پیتزا در منزل نه تنها به شما اطمینان از سلامت و تازگی مواد اولیه میدهد، بلکه فعالیتی سرگرم کننده برای اعضای خانواده است تا در کنار هم یک وعده غذایی لذیذ را آماده کنند و از با هم بودن لذت ببرند.
پیتزا در ابتدا غذای ساده مردم ناپل بود، اما به مرور زمان به یک پدیده جهانی تبدیل شد. با ورود فرهای خانگی و در دسترس قرار گرفتن مواد اولیه مثل پنیر موزارلا و سس های مخصوص، پخت پیتزا در خانه رواج یافت و خانواده ها شروع به ابداع دستورهای منحصر به فرد خود کردند که با ذائقه بومی سازگار است.
برخلاف تصور رایج که پیتزا غذای ناسالمی است، نوع خانگی آن میتواند بسیار مغذی باشد. با کنترل میزان چربی، نمک و استفاده از سبزیجات تازه و گوشت های سالم، میتوانید پیتزایی تهیه کنید که هم خوشمزه باشد و هم نیازهای تغذیه ای بدن را تامین کند، بدون اینکه نگران کالری های اضافه فست فودها باشید.
پایه و اساس یک پیتزای خوب، خمیر آن است. درست کردن خمیر در خانه نیاز به کمی صبر و حوصله دارد اما نتیجه آن نانی ترد و خوش طعم است که قابل مقایسه با نان های آماده نیست. ورز دادن خمیر و مشاهده پف کردن آن، حسی از خلق کردن را به آشپز میدهد که بسیار لذت بخش است.
بسیاری از افراد از سس کچاپ استفاده میکنند، اما راز یک پیتزای فوق العاده در سس دست ساز است. ترکیب گوجه فرنگی تازه، سیر، روغن زیتون و ادویه های ایتالیایی مثل اورگانو و ریحان، روحی تازه به پیتزا میدهد و عطر آن فضای خانه را پر میکند. این سس ساده تفاوت چشمگیری در طعم نهایی ایجاد میکند.
