روز جهانی قهوه (International Coffee Day) هر ساله در ۱ اکتبر جشن گرفته میشود. این روز اولین بار در سال ۲۰۱۵ توسط سازمان بینالمللی قهوه (ICO) در میلان ایتالیا راهاندازی شد. هدف از این روز، جشن گرفتن سفر قهوه از مزرعه تا فنجان و ارج نهادن به زحمات میلیونها کشاورز، برشتهکار (Roaster) و باریستا است که در این صنعت عظیم فعالیت میکنند.
یکی از اهداف مهم روز جهانی قهوه، ترویج تجارت عادلانه (Fair Trade) است. بسیاری از کشاورزان قهوه در کشورهای در حال توسعه با مشکلات اقتصادی دست و پنجه نرم میکنند. این روز فرصتی است تا مصرفکنندگان آگاه شوند که انتخاب قهوههای دارای گواهی تجارت عادلانه میتواند به بهبود معیشت کشاورزان و خانوادههای آنها کمک کند.
مطالعات علمی جدید نشان میدهد که مصرف متعادل قهوه میتواند فواید زیادی برای سلامتی داشته باشد. آنتیاکسیدانهای موجود در قهوه، کاهش ریسک ابتلا به دیابت نوع ۲، بیماریهای کبدی و پارکینسون، و افزایش سطح انرژی و تمرکز از جمله خواص این نوشیدنی محبوب هستند. البته زیادهروی در مصرف آن میتواند عوارضی مثل بیخوابی داشته باشد.
اگرچه چای نوشیدنی ملی ایران است، اما فرهنگ قهوه نیز در سالهای اخیر رشد چشمگیری داشته است. از قهوهخانههای سنتی قدیمی تا کافههای مدرن امروزی، قهوه جایگاه خود را به عنوان بهانهای برای گفتگو و معاشرت باز کرده است. نسل جوان ایران با استقبال از انواع روشهای دمآوری (اسپرسو، دمی، ترک)، به رونق این صنعت کمک کردهاند.
دو نوع اصلی دانه قهوه که در جهان مصرف میشود، عربیکا و روبوستا هستند. عربیکا طعمی ملایمتر، ترشتر و معطر دارد و در ارتفاعات رشد میکند، در حالی که روبوستا کافئین بیشتر، طعمی تلختر و بدنهای سنگینتر دارد. شناخت تفاوت این دو میتواند به شما در انتخاب قهوه متناسب با ذائقهتان کمک کند.
