کودکان و نوجوانانی که برای اولین بار روزه میگیرند (روزه اولیها)، در سنین حساس رشد قرار دارند. بنابراین، وعده سحری برای آنها حکم سوخت اصلی موتور بدن را دارد. حذف سحری برای این گروه سنی بسیار خطرناک است و میتواند منجر به افت قند خون، سردرد و ضعف شدید شود. رژیم غذایی آنها باید شامل تمام گروههای غذایی اصلی یعنی پروتئینها، کربوهیدراتهای پیچیده، چربیهای سالم، ویتامینها و املاح باشد تا رشدشان مختل نشود.
گنجاندن پروتئین کافی در سحری، کلید پیشگیری از گرسنگی زودرس است. غذاهایی مانند گوشت، مرغ، ماهی، تخم مرغ، حبوبات و لبنیات باید بخش اصلی بشقاب سحری بچه ها را تشکیل دهند. پروتئینها دیرتر از کربوهیدراتها هضم میشوند و احساس سیری پایدارتری ایجاد میکنند. همچنین برای ترمیم بافتها و رشد قد نوجوانان ضروری هستند.
یکی از بزرگترین چالشهای روزه اولیها، تحمل تشنگی است. برای مدیریت این موضوع، باید از مصرف غذاهای شور، فرآوری شده و سرخکرده در سحری پرهیز کرد. مصرف سبزیجات آبدار مثل کاهو، خیار و گوجهفرنگی و میوههایی مثل هندوانه و طالبی آب را در بافتهای بدن ذخیره کرده و به تدریج در طول روز آزاد میکنند. نوشیدنیهای سنتی مثل شربت تخم شربتی و خاکشیر نیز به دلیل خاصیت نگهداری آب، بسیار توصیه میشوند.
کربوهیدراتهای ساده (مثل قند و شکر و نان سفید) باعث افزایش سریع و سپس افت ناگهانی قند خون میشوند که نتیجه آن گرسنگی و بیحالی است. در مقابل، کربوهیدراتهای پیچیده مثل نان سنگک، نان جو، برنج قهوهای و حبوبات، انرژی را به صورت آهسته و پیوسته در بدن آزاد میکنند. این مواد غذایی حاوی فیبر هستند که به سلامت دستگاه گوارش و جلوگیری از یبوست در ماه رمضان کمک میکند.
