جشن خامخواری که معمولاً در ۱۵ تیرماه برگزار میشود، مناسبتی برای ترویج تغذیه طبیعی و سالم است. در این روز، افراد تلاش میکنند از مصرف غذاهای پخته، فرآوری شده و حیوانی پرهیز کنند و تنها از میوهها، سبزیجات، مغزها و دانههای خام استفاده کنند. این جشن نمادی از بازگشت به طبیعت و پاکسازی بدن از سموم است.
آرشاویر در آوانسیان (مشهور به آرشاویر)، بنیانگذار خامگیاهخواری مدرن در ایران است. او با کتاب معروف خود «خامخواری» (زنده خواری)، بسیاری را با این سبک زندگی آشنا کرد. ۱۵ تیرماه به یادبود او و آغاز جنبش تغذیه طبیعی در ایران، توسط طرفداران این سبک گرامی داشته میشود.
طرفداران خامخواری معتقدند که حرارت بالای ۴۵ درجه سانتیگراد باعث از بین رفتن آنزیمها و ویتامینهای حساس به حرارت در غذا میشود. مصرف غذاهای خام باعث افزایش انرژی، بهبود هضم، کاهش وزن، شفافیت پوست و تقویت سیستم ایمنی میگردد. همچنین فیبر بالای این رژیم به سلامت دستگاه گوارش کمک میکند.
رژیمهای مبتنی بر گیاهخواری و خامخواری تأثیر بسزایی در کاهش ردپای کربنی دارند. عدم نیاز به انرژی برای پختوپز، کاهش مصرف آب (نسبت به دامپروری) و کاهش تولید زبالههای بستهبندی، این سبک تغذیه را به یکی از دوستدارترین روشها برای محیط زیست تبدیل کرده است.
اگرچه خامخواری مطلق چالشبرانگیز است، اما در فرهنگ ایرانی و اسلامی همواره بر مصرف «طیبات» (غذاهای پاک و سالم)، پرهیز از اسراف و پرخوری، و استفاده از میوهها (مانند انار، زیتون، خرما که در قرآن ذکر شده) تأکید شده است. روزه گرفتن نیز نوعی تمرین برای کنترل نفس و سلامت جسم است که با اهداف این جشن همسو است.
