کروسان؛ شاهکار مهندسی نانوایی
پختن کروسان یکی از سختترین و فنیترین مهارتها در نانوایی است. نانوا باید خمیر و کره را با تکنیک خاصی بارها تا بزند (لامینیشن) تا هزاران لایه نازک ایجاد شود. این فرآیند نیازمند دقت، سرعت عمل و کنترل دمای محیط است. روز جهانی کروسان، در واقع روز احترام به این مهارت و هنر ظریف نانوایان است.
