فست فودها یا غذاهای آماده، معمولاً سرشار از کالری، چربیهای اشباع، قند و نمک هستند، در حالی که ارزش غذایی (ویتامین و مواد معدنی) بسیار پایینی دارند. مصرف مداوم این غذاها باعث دریافت کالری مازاد بر نیاز بدن شده که مستقیماً به چربی احشایی تبدیل میشود. روز جهانی چاقی (4 مارس) فرصتی است تا با شعارهای آگاهیبخش، جامعه را نسبت به این بمبهای کالری هوشیار کنیم و به سمت تغذیه سالم سوق دهیم.
فرهنگ غذایی ایران، یکی از غنیترین و سالمترین الگوهای تغذیهای جهان است. غذاهایی مانند آبگوشت، انواع آشها و خورشهای سبزیجات که با حبوبات و پروتئین سالم طبخ میشوند، جایگزینهای فوقالعادهای برای فست فود هستند. احیای سنت آشپزی خانگی و دورهمیهای سر سفره، نه تنها به کنترل وزن کمک میکند، بلکه سلامت روان خانواده را نیز تقویت مینماید.
یکی از دلایل دشواری ترک فست فود، وجود طعمدهندهها و مقادیر بالای نمک و شکر است که سیستم پاداش مغز را تحریک میکند و حالتی شبیه به اعتیاد ایجاد مینماید. شعارهای روز جهانی چاقی باید بر شکستن این چرخه و بازآموزی ذائقه به طعمهای طبیعی و ملایم تمرکز داشته باشند. ذائقه انسان تغییرپذیر است و با صبر میتوان لذت بردن از سبزیجات را جایگزین چربیها کرد.
تبلیغات رنگارنگ و اسباببازیهای همراه غذا، کودکان را هدف اصلی صنعت فست فود قرار داده است. چاقی در کودکی، زمینهساز دیابت، فشار خون و مشکلات مفصلی در بزرگسالی است. والدین مسئولیت دارند با آموزش و جایگزینسازی خوراکیهای جذاب اما سالم (مانند ساندویچهای خانگی، میوههای خشک و آجیل)، کودکان را از این دام نجات دهند.
شاید در نگاه اول فست فود ارزان و سریع به نظر برسد، اما هزینههای پنهان آن شامل درمان بیماریهای مزمن، کاهش بهرهوری کاری و کاهش کیفیت زندگی، بسیار سنگین است. شعار «فست فود کمتر، عمر بیشتر» یادآور این حقیقت است که سلامتی ارزشمندترین سرمایه انسانی است که نباید قربانی سرعت و لذت آنی شود.
