روزه گرفتن در روزهای طولانی، نیازمند مدیریت دقیق تغذیه است تا بدن دچار کمآبی (دهیدراتاسیون)، ضعف شدید و مشکلات گوارشی نشود. هدف از روزه، سلامتی جسم و جان است، بنابراین رعایت اصول تغذیهای نه تنها باعث میشود روزهداری آسانتر شود، بلکه فرصتی برای سمزدایی و پاکسازی بدن فراهم میکند.
بسیاری از افراد به دلیل خوابآلودگی، وعده سحری را حذف میکنند. این کار اشتباه بزرگی است. حذف سحری باعث افت قند خون، سردرد، بوی بد دهان و کاهش کارایی در طول روز میشود. سحری سوخت بدن برای حدود ۱۵ ساعت فعالیت است و باید شامل کربوهیدراتهای پیچیده، پروتئین و فیبر باشد.
بزرگترین چالش روزهداری، تشنگی است. بدن انسان توانایی ذخیره آب را به صورت خالص ندارد، اما با مصرف مواد غذایی جاذب آب (مثل سبزیجات فیبردار، تخم شربتی و خاکشیر) میتوان آب را در بافتها نگه داشت و به تدریج آزاد کرد. همچنین پرهیز از مواد دفعکننده آب (مثل نمک، شکر زیاد و کافئین) ضروری است.
شروع افطار با آب سرد، پرخوری ناگهانی، مصرف غذاهای سنگین و چرب (مثل حلیم با روغن زیاد یا آش رشته غلیظ) و نوشیدن نوشابههای گازدار از بدترین عادات غذایی هستند که باعث سوءهاضمه و آسیب به معده میشوند. معده روزهدار مانند یک نوزاد حساس است و باید با ملایمت با آن رفتار کرد.
نوجوانان در سن رشد، سالمندان و افرادی که دارو مصرف میکنند باید با مشورت پزشک و دقت بیشتر در انتخاب مواد غذایی روزه بگیرند. مصرف مکملهای مولتیویتامین در سحر (با مشورت پزشک) برای برخی افراد توصیه میشود.
