امنیت غذایی (Food Security) یکی از ارکان استقلال هر کشور است. دامپزشکان با نظارت بر سلامت دام و طیور، پیشگیری از بیماریهای واگیردار و کنترل کیفی محصولات پروتئینی (شیر، گوشت، تخم مرغ)، نقشی حیاتی در تامین غذای سالم برای جامعه ایفا میکنند. شعار «دام سالم، غذای سالم، انسان سالم» نشان دهنده جایگاه استراتژیک دامپزشکی در زنجیره غذایی است.
صنعت دام و طیور یکی از بزرگترین بخش های اقتصادی غیرنفتی در ایران است که اشتغالزایی بالایی دارد. شیوع یک بیماری میتواند خسارات جبران ناپذیری به این صنعت وارد کند و باعث ورشکستگی تولیدکنندگان شود. دامپزشکان با اعمال قرنطینه، واکسیناسیون و مدیریت بهداشتی، حافظان این سرمایه عظیم ملی هستند و از هدر رفت منابع جلوگیری میکنند.
در کشتارگاه های کشور، دامپزشکان (ناظران بهداشتی) در کنار ناظران شرعی فعالیت میکنند. اطمینان از سلامت لاشه، عدم وجود بیماری های انگلی و عفونی و تایید قابلیت مصرف انسانی، بر عهده دامپزشک است. این نظارت دقیق باعث میشود تا مردم با اطمینان خاطر از حلال و سالم بودن گوشت، آن را مصرف کنند.
بسیاری از بیماری ها مثل تب کریمه کنگو، بروسلوز (تب مالت) و آنفولانزای فوق حاد پرندگان از طریق دام و طیور به انسان منتقل میشوند. دامپزشکان فعال در صنعت، خط مقدم مبارزه با این بیماری ها هستند و با به خطر انداختن جان خود، مانع از اپیدمی شدن این بیماری ها در جمعیت انسانی میشوند.
در راستای سیاست های اقتصاد مقاومتی، خودکفایی در تولید محصولات دامی اولویت دارد. دامپزشکان با ارائه راهکارهای علمی جهت افزایش راندمان تولید، کاهش ضریب تبدیل دان به گوشت و اصلاح نژاد دام، بازوی علمی کشور در مسیر خودکفایی و کاهش وابستگی به واردات هستند.
