بیست و هفتم ژانویه، روز جهانی کیک شکلاتی است. این روز بهانهای است برای دوستداران شکلات تا از یکی از محبوبترین دسرهای جهان لذت ببرند. تاریخچه کیک شکلاتی به قرن ۱۸ برمیگردد، اما نوع امروزی آن که بافتی نرم و مرطوب دارد، در قرن ۲۰ تکامل یافت.
کیک شکلاتی تنوع بینظیری دارد. از کیکهای شکلاتی خیس (Wet Cake) و لاوا کیک (Lava Cake) که مغز روان دارند گرفته تا بروانیهای غلیظ و کیکهای اسفنجی سبک. هر کدام طرفداران خاص خود را دارند و با موادی مثل توتفرنگی، خامه یا بستنی سرو میشوند.
خوردن کیک شکلاتی (به خصوص اگر شکلات تلخ باشد) باعث ترشح اندروفین و سروتونین در مغز میشود که هورمونهای شادی هستند. شاید به همین دلیل است که این کیک به عنوان «غذای آرامشبخش» (Comfort Food) شناخته میشود و در روزهای سخت، حال آدم را بهتر میکند.
